康宝莱秋梨膏的营养价值

营养师李月 2022年4月14日18:41:02
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735字阅读2分27秒

让我们来谈谈秋梨膏的制作。网上有很多版本,每个都有不同的症状。最常用的是雪梨、罗汉果、冰糖、红枣、川贝粉、干净的容器(无水无油)

1.购买原材料,雪梨从我们当时家家乐购买三块多一斤(不能说上当,另一家超市嬴昊超市才一块二左右一斤),罗汉果六个花了18元,冰糖一小袋,七块左右。川贝粉超市没有卖的,从漱玉平民药店买的牌子两小袋一百八十多。共计二百五十元左右(数字不太吉祥)

康宝莱秋梨膏的营养价值

2.先把雪梨洗净,然后去皮保存,然后把雪梨用擦丝器或磨或擦,不要核

3.把罗汉果清洗干净,晾一下去一去水分,不用太干也可以,干了掰碎

4.用小电子称冰糖50克(可少于50克,太多会过于甜,掩盖住本身雪梨的味道和功效)

川贝粉15克(可少于15克,或者不放,咳嗽时间长着放,毕竟成本太高,不放功效小)

红枣十个左右就可以,洗净,晾干,去核,剪或者切成小块

5.把锅洗净,晾干,把磨好或者擦好的雪梨全部放入,然后依次放入红枣,冰糖,罗汉果(掰碎或者砸碎),大火烧起来,等到开锅后转入小火,总时长30分钟左右。

康宝莱秋梨膏的营养价值

6.需提前准备笼布子或者压汁机把冷却好的第五步去渣,只要汁(如果没有比较先进的压汁机,这个过程很繁琐,也够累的麻烦的)

7.最好准备一个大点的锅,不锈钢的,把汁全部倒入,加上川贝粉,开大火。为什么说需要大点的锅呢,主要是烧开以后,雪梨本身含有糖,会溢出,如果大点的锅,充分搅动对于缩短秋梨膏的成型时间。这个 时间段基本都需要亲自盯着,因为一不注意就会溢出,要知道成本很高,总时间大约40分钟左右

8.什么时候熄火最好?不要等到拉成丝才熄火。太晚了。作者有过这样的经历。秋梨膏冷却后,很难用勺子挖,冲洗后感觉有点焦糖。如果把液体放在勺子上,流动性有点慢,你可以完成工作。将其倒入事先准备好的容器中(最好不要有水和油)

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