不吃主食,到底能不能减肥?

营养师李月 2017年4月25日16:18:32
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1502字阅读5分0秒

根据我们的经验,在重多减肥的客户中,隐约存在一个想法,就是不吃主食能减肥,所以今天我就重点说说不吃主食的事。

 

先界定下范围,大部分人说的不吃主食是指不吃啥呢?主要是指米饭、包子、馒头、面条等传统主食。这个观念的指导下,平时的早餐和午餐这类主食类吃得极少,晚餐甚至都不吃。

不吃主食,到底能不能减肥?

这样能减肥吗?为了不绕圈子,我就先说结论。短期看可以,长期看容易反弹。

 

因为在短期内,不吃这类型的食物,加之没有其他的食物补充进来,一定程度上减少了总热量的摄入,还是可以减少体重的。但是,从长远的角度来看,除非一直都不吃这些食物,或者用其他更优质的主食来替换这类型主食,否则再吃回来的时候还是会长胖的。

 

因为主食所带来的热量占每天总摄入能量的大头啊,长期不吃还行,一旦吃了身体自然会吸收回来的。吃是正常的,不吃才是非主流。

 

为什么要害怕主食?

 

为什么那么多人害怕吃主食呢?一个原因是因为主食一般吃的量比较大,很容易让人吃撑。另一个原因,我们通常吃的主食,都属于碳水化合物,而且都是精制的碳水化合物,吃进体内很容易快速转换为能量,如果不能消耗掉,就容易存储为脂肪。所以很多人听到碳水化物都采取拒绝态度。

 

但你能全部拒绝吗?除了熟知大米白面类主食外,我们吃的蔬菜、水果、其他谷物薯类可都是碳水化合物哦。

 

所以,害怕是不必要的,我们要的是正视主食,然后选择吃得饱又不长胖的主食,就这么简单。

 

哪些食物作为主食利于减肥呢?

 

上面说了,很多人理解的不吃主食,主要是指米饭、面条、馒头包子等类型的食物。

 

但是,如果把主食的范围再扩大一些,加入粗粮和薯类,其实主食的范围还挺大的。我们上面提到的米面类的传统主食是属于精米白面一类,接受度最高,大家吃得也最多。但是这类型的主食其实营养价值一般(过于精制),且不利于减肥,吃多了是最容易长胖的一类。这也是很多人觉得不吃会减肥的主要原因。

 

跟这些精白主食对应的就是粗粮,也是我们最提倡的一类主食,主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

不吃主食,到底能不能减肥?

这类食物的加工程度更低,保留了比较多的膳食纤维,对于减肥的朋友们来说,既可以防止便秘,又有更强的饱腹感,不容易饿,也利于减肥(当然,营养也是非常棒的)。

 

因此,减肥的时候,吃些粗粮代替传统主食,是很不错的选择。

不吃主食,到底能不能减肥?

 

主食,到底是不是影响减肥的主要因素?

 

在减肥的问题上,很多时候我们是需要把握本质的,就是了解到底是什么东西让我们长胖。

 

A减肥,不吃主食,早餐只吃了1个苹果1个鸡蛋,午餐只吃了一盘蔬菜,一杯酸奶,晚餐吃火锅,没吃主食,但吃了水煮菜。与此同时,上午和下午都饿,上午吃了2块奥利奥,下午加餐吃了一份炸鸡排。

 

B也减肥,但正常吃。早餐吃了一份粗粮粥一个鸡蛋,午餐吃了正常的饭菜,有菜有肉。晚餐吃了一个玉米,一份凉拌蔬菜。但是早餐和午餐都吃饱了,也不饿,所以没有加餐。晚餐之后也没有加餐。

 

假设他们都有运动的情况下,谁更容易坚持下来,谁更容易减肥呢?

 

当然是B啦。因为A的方法既不健康也不可持续。奥利奥虽然好吃,但2块就已经相当于一顿大的加餐的了,而且还不顶饿;炸鸡排问题不在于鸡排,而在于炸,油脂非常高;另外,吃火锅,最怕的可不是肉,而是油以及各种酱料。真要不长胖,就少油少酱料。

 

所以,我要说的主题就是,令我们长胖的食物,大多都具有共性——高脂肪,高糖分,高热量。这些食物存在于主食也存在于零食,存在于蔬菜也存在于肉类。因此,不是吃某一类食物就不长胖或者长胖。抓主要问题,抓核心问题,少吃那些吃了会摄入更多脂肪和热量的食物,才是减肥最佳选择。

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